Maso nakrájejte na proužky a dejte do misky. Vylijte na něj marinádu a pořádně v ní maso obalte. Nechejte přes noc odpočívat v lednici.

Na druhý den si připravte dip. Najemno nasekanou cibuli osmahněte, dochuťte chilli. Přidejte kokosový olej a sušený česnek. Přidejte nasekanou citronovou trávu a burákové máslo. Pořádně promíchejte. Přidejte sójovou a rybí omáčku, trochu kokosového cukru.

Tuto směs vylijte do mixéru a rozmixujte dohladka. Pokud chcete v dipu kousky surovin, nemusíte mixovat. Rozřeďte kokosovým mlékem a opět promixujte. Dip podávejte teplý, ke grilovaným kuřecím špízům.